Tzatziki ist eine griechische Joghurtsauce, die typischerweise aus griechischem Joghurt, Gurken, Knoblauch, Olivenöl, Essig oder Zitronensaft und frischen Kräutern wie Dill oder Minze hergestellt wird. Es ist eine erfrischende und aromatische Beilage, die oft zu Gerichten wie Gyros, Souvlaki oder als Dip zu Brot serviert wird.
Die Gurken werden normalerweise fein gerieben und dann ausgedrückt, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, bevor sie mit dem Joghurt gemischt werden.
Tzatziki ist sowohl in der griechischen Küche als auch international beliebt und bekannt für seinen erfrischenden Geschmack und seine cremige Konsistenz.
Es ist auch eine gesunde Option, da es reich an Protein aus Joghurt und Nährstoffen aus den Gurken und Kräutern ist.
Meinen Tzatziki habe ich in diesem Fall mit Naturjoghurt 3,5 Fett gemacht. Ich erkläre aber im Tsatsiki Rezept Video Anleitung warum.
Tzatziki Zutaten:
500g Naturjoghurt 3,5 Fett eine Salatgurke gehobelt 2 EL frischen Dill Saft einer halben Zitrone 4 Knoblauchzehen Olivenöl Salz und Pfeffer